Nguyên Liệu: cho 4 người ăn
1- 400g mực ống loại vừa,
2- 2 muỗng nhỏ muối tiêu,
3- dầu   ăn,
4- Nước chấm xí muội,
5- 5 muỗng canh bột năng hay bột chiên giòn có bán sẳn,
6- Cà chua và sà lách

 
Cách Làm:

   Mực rửa sạch lột bỏ da ngoài, và cắt khoanh khoảng 1 lóng tay để ráo nước. Sau đó ướp với muối tiêu. Để 30 phút cho thấm rồi cho ra rổ để ráo. Sau đó rưới đều bột năng sao cho mực được áo đều bột bên ngoài.

   Cho dầu vào chảo, đợi cho dầu thiệt nóng thì cho lửa nhỏ lại và cho mực vào. Chiên mực đến khi vàng đậm đều màu cánh gián thì cho mực lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

    Trình bày mực ra dĩa được trang trí bởi cà chua và sà lách. Nếu thích các bạn có thể trộn sà lách với dầu dấm, dùng chung với mực chiên sẽ ngon hơn và không ngán.

   Mực chiên giòn chấm với nước sốt xí muội thì ngon tuyệt!

  

  


 

Phạm Như Quý 70-73(CT) Mỹ Tho ngày 20/11/2010