Ai về Cần Thơ mà không ăn ''lẫu mắm '' coi như chưa biết gì về Cần Thơ xứ sỡ cũa những con người bình dị chân thành và trực tính .Với kẽ ''phàm phu tục tữ ''mà tâm hồn ăn uống chất đầy trong tim óc thì dạ thưa Anh Em cũng đừng chấp nhặt làm chi .Bỡi vì ông bà mình có dạy rằng ''dĩ thực vi tiên '''mà
   Con đường liên tĩnh từ Tây Đô chạy về bến bắc Vàm Cống đỗ ra Long Xuyên--Rạch Gía với  những quán lẫu mắm từ bình dân cho đến ''quí phái ''trãi dài dọc theo hai bên đường mà nhiều nhứt là cái đoạn đường từ thành phố chuyễn ra như chờ đợi.....

                    Lẫu mắm Cần Thơ chờ người viễn xứ

Một ngày cuối tuần hết việc làm . Từ bến Ninh kiều với dăm bà thằng bạn đón cái ghe qua chợ ''rắn '' Phụng Hiệp chơi .Chúng kiến tận mắt cơ man nào là rắn rùa trong lồng to lòng nhõ .Mà thú thiệt từ nhỏ mình vốn sợ cái giống này . Nghe tiếng rao hàng quãng cáo nào ăn vô mát mẽ mạnh gân cốt bỗ đũ thứ nhưng mới nhìn đã thấy nỗi da gà rồi
   Mình  vừa hõi anh bạn nhõ '''ăn làm sao ? nấu cách nào thì bỗ đũ thứ như anh vừa quãng cáo? ''.Nghe Anh bạn chĩ dẫn cách chọc tiết lột da mỗ bung là mình lẽn trốn mất.Vây mà hơn mười lăm phút sau vừa lớ ngớ trông hàng bày bán có một người nắm tay và một giọng nhõ nhẹ sau lưng ''anh hai xuống ghe em chơi '' và cánh tay kéo mình đi xềnh xệch .Quay đầu lại thì ra anh bạn bán rắn hồi nãy
        Vừa bước xuống ghe bầu , trên chiếc chiếu nhõ có một dĩa '''rắn bông súng '' phơi khô , một chai đế khoãng nữa lít hai cái chung nhõ .
   Người bạn ban nãy cất giong nói ''Anh Hai thấy đám rắn sống cũa em anh sợ . Thôi bữa nay gặp nhau ỡ xứ này . Trước lạ sau quen .Em kính anh Hai một chung và mời anh ăn món ''rắn bông súng ướp ngữ vị phơi khô '' .Bà xã mới nướng Sau khi uống qua chung rượu đế và thưỡng thức món rắn khô nướng mình mới thấy được vị thơm cái ngọt và chút tình sơ giao cũa Anh bạn nhỏ..........

                    Khô rắn ướp ngũ vị hương

Đi sâu vào trong làng xóm qua nhửng con kinh . những cầu khĩ với những thân dừa lão hay những thân tre già . Có một điều giữa cái xã hội văn minh với những thũ đoạn lọc lừa nhưng những người dân xứ này họ sống với nhau những người lạ như bọn mình với mối chân tình hiếm có......
                  Con gái Cần Thơ da trắng ghê

Đến xứ này '' một tay khuấy nước chọc trời''  như thằng H... bạn mình rồi cũng bị ánh mắt cũa một thôn nữ xứ Phong Điền hớp hồn nên ỡ lại làm rễ 
                          

  Nay đây mai đó trong vùng đất còn chứa chan tình người này . và đã đễ lại chút bận lòng vì những tình cãm thơ ngây thật tha trong sáng mà cho đến bây giờ đôi khi tự hõi lại lòng mình vì những câu nói vô tình ngày trước mà gieo rắc cho người một niềm tin....

                       Em tưỡng rằng tôi chưa có ''người ''