Đặc Tính: Rau răm là loại cây thân thảo, sống quanh năm ở miền nhiệt đới. Toàn thân rễ, lá vỏ đều có mùi thơm ngon đậm đà. Thân mọc bò, từ mỗi đốt mọc ra rất nhiều rễ, phát triễn rất nhanh, thẳng đứng cao chừng 36-40 cm. Lá mọc đều, so le, hình thon dài, cuống ngắn, có màu xanh nhạt, phớt tím màu huyết dụ rõ nhất là ở mép và chót lá. Hoa nhỏ màu trắng đục, đơn hoặc xếp thành đôi hay từng chùm có vài nhánh. Quả nhỏ, có 3 cạnh, hai đầu nhọn, sáng óng ánh.

 

Công Dụng: Rau răm chủ yếu để làm tăng hương vị, thịt gà xé phay thường trộn rau răm rắc thêm muối tiêu là tuyệt hảo. Rau răm xắt nhuyển được nêm vào nồi cháo cá, vịt, gà làm tăng khẩu vị thêm đậm đà; lúc nào cũng được ăn kèm với hột vịt lộn; hay trộn chung với xà lách hoặc bắp cải chua…

   Ngoài các công dụng đã nói ở trên, người ta cho rằng rau răm có tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa nộc độc của rắn bằng cách hái 20 ngọn rau răm đâm nát, vắt lấy nước uống còn lại bã thì đắp lên chổ rắn cắn trong vòng 15 phút làm đỡ đau chờ 3 giờ sau là hết sưng. Rau răm còn được coi là một vị thuốc thông tiểu, chữa sốt, chống nôn mữa…

Cách Trồng: Trong vườn nhà nên chọn nơi gần nước ẩm, trồng bằng cách cắm cành. Với diện tích lớn thì đất cần cày bừa kỹ cho nhuyễn, nhổ sạch cỏ dại, lên luống 1,2 – 1,5 m, rãnh 30 cm, luống dài theo thửa ruộng. Bón phân tính theo diện tích mỗi mét vuông bón 2 – 2,5 kg phân chuồng và 30 - 40 kg phân lân. Luống cách nhau 15 cm. Cây cách nhau 10 cm. Khi trồng cắt thành từng đoạn cành dài 12 -15 cm có khoảng 5 – 6 mắt, lấp đất khoảng 2/3 đoạn cành. Cắm chặt gốc rồi tưới nước đủ ẩm. 

   Rau răm giống đã cắt ra nếu chưa kịp trồng thì tránh đừng cho héo bằng cách để ở chỗ mát thoáng, gốc dựng xuống dưới, ngọn lên trên rồi tưới nước đều để rễ đâm ra trồng mau tốt, hay là giâm cọng rau răm giống vào đất bùn cho ra rễ rồi trồng cũng tốt.

 

Chăm Sóc: Sau khi trồng 1 tuần đến 10 ngày rau răm đã bén rễ, lá xanh ở nách ở ngọn bắt đầu mọc ra thì nên tưới vào gốc một đợt phân loãng hữu cơ hay phân urê với nồng độ 1%. Cứ khoảng 10-15 ngày bón phân 1 lần dùng hỗn hợp phân loại NPK, khuyên nên dùng phân hữu cơ . 

   Để cho rau được sạch trước khi cắt đem bán thì nên ngừng bón phân trong khoảng thời gian từ 1 cho đến 2 tuần.

 

Thu Hoạch: Vườn rau răm đã phát triển tốt, đâm nhiều chồi, lá vươn ra dài kín ruộng, cành nọ gối cành kia là đúng thời kỳ thu hoạch đem bán bằng 1 trong 2 cách như sau:

   - Cắt tỉa những cành dài 

   - Cắt hết nguyên đám chừa gốc lại khoảng từ 3 đến 5cm.

   Xong kỳ thu hoạch thì nhổ cỏ dại bón phân tưới nước để rau tiếp tục nẩy lộc đâm chồi.