Bánh Tét ngon là khi thành phẩm, nếp dẻo, chín đều, có vị béo của dừa nếu xào nếp với nước cốt dừa, nêm vào chút muối, có thể ngâm nếp một đêm với khóm, nếp sẽ mịn và trong, phải là loại nếp ngon, tùy theo cách chế biến và kinh nghiệm của mỗi người, nhân bánh làm bằng Đậu xanh, thịt xá xíu, lạp xưởng, thịt Gà rô ti, mỡ, thịt Ba rọi, chuối chín... Khi đang nấu Bánh Tét, mà nước trong nồi lại cạn, thì cho nước sôi vào tiếp tục, chứ không cho nước lạnh vào, Nếp sẽ sượng và không chín. Chúc em thành công.
2. EM LÀM DƯA CẢI KHÔNG BIẾT LÀM SAO ĐỂ DÀNH LÂU ĐƯỢC ?
MỸ LỆ... VI THANH
*Dưa Cải lấy cọng, cắt vừa, rữa sạch để ráo,( 300gr)
*Nữa chén Gừng xắt miếng mõng.
*Tỏi, Ớt xắt sợi, một chút Giấm chua Và một chén đường cát trắng.
Tất cả trộn đều và để càng lâu, càng ngon.
3.
DƯA TỎI...
( Theo yêu cầu của nhóm Bạn Trẻ Cần Thơ)
* 500gr Tỏi đã sạch võ_ loại Tỏi Hà Nội có tép nhỏ mới ngon.
* 200gr Đường cát trắng
* Phèn chua, pha với nước, cho tỏi vào ngâm và phơi hai nắng, sau đó xã sạch.
*Ớt hiểm chín
* Chút xíu giấm chua pha với đường, rồi cho vào keo Tỏi, Ớt, trộn đều, càng để lâu, càng giòn...
Ngô Cẩm Hồng
Trở lại Trang Nội Trợ
